Sauteuse Cuivre Inox De Buyer 6441.28 28 cm – Couvercle inclus

Cuisson professionnelle, restitution maximale des saveurs et durabilité pour un usage intensif

Choisissez cette sauteuse pour obtenir rapidement une chaleur homogène qui saisit les aliments en surface tout en conservant leur moelleux à l’intérieur, ce qui permet de réussir steaks, poêlées et mijotés sans efforts supplémentaires et avec un résultat constant au fil des années.

Points forts et caractéristiques en détail

• Corps en cuivre: Le cuivre assure une conductivité thermique exceptionnelle qui réduit le temps de préchauffage et permet de contrôler précisément la montée et la descente en température pour des saisies nettes et des réductions rapides.
• Intérieur en inox non réactif: La paroi intérieure en acier inoxydable protège les aliments des interactions chimiques, facilite le nettoyage et conserve l’aspect et la saveur des ingrédients même après des cuissons acides ou longues.
• Couvercle inclus: Le couvercle permet de cuire à l’étouffée pour concentrer les arômes et maîtriser l’humidité lors des mijotés, et il est utile pour finir des plats en four ou pour conserver la chaleur entre deux services, voir la rubrique dédiée au choix d’ustensiles avec couvercle.
• Diamètre 28 cm: Avec une surface généreuse de cuisson, cette sauteuse de 28 cm est idéale pour préparer des plats familiaux, saisir plusieurs portions à la fois et servir des poêlées directement à table.
• Finition professionnelle De Buyer: La fabrication signée De Buyer assure une robustesse adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle ou à la maison, avec des assemblages soignés pour une longévité accrue.
• Compatibilité multi-feux: Conçue pour supporter les cuissons sur différents types de plaques et notamment les feux vifs au gaz, cette sauteuse s’intègre facilement à la plupart des configurations de cuisson domestiques.
• Sans revêtement chimique: L’absence de revêtement synthétique et de substances indésirables garantit une cuisson plus saine et une surface qui peut être entretenue et réparée plus facilement au fil du temps.