Sauteuse Cuivre De Buyer Inocuivre 20 cm – Extérieur 90% Cuivre

Cuisson précise et réactive pour des préparations parfaitement saisies

Choisissez cette sauteuse pour obtenir des saisies uniformes, des réductions de sauce soyeuses et un contrôle impeccable des températures même sur les cuissons les plus délicates. Son association de matériaux permet de gagner du temps et d’élargir votre palette technique en cuisine, du quotidien aux plats de chef.

Points forts et caractéristiques en détail

• Conductivité thermique 90% cuivre : La haute teneur en cuivre assure une diffusion rapide et homogène de la chaleur, ce qui permet de saisir viandes et légumes à cœur sans création de zones brûlées.
• Intérieur inox 10% : La face intérieure en acier inoxydable garantit une surface hygiénique, neutre au goût et facile à entretenir, idéale pour déglacer et réduire des sauces sans transfert de saveurs indésirables.
• Design élégant et moderne : La finition soignée mettra en valeur vos présentations à table et s’intègre aussi bien dans une cuisine domestique que professionnelle, fidèle à l’exigence de la marque De Buyer.
• Fond bombé optimisé pour sauter : La forme bombée facilite les mouvements de retournement et permet une cuisson homogène des ingrédients lors des opérations de sauté, de réduction et de flambage.
• Réactivité thermique pour un contrôle précis : La réactivité du cuivre permet d’ajuster la température instantanément lors des phases délicates comme le mijotage court ou la cuisson à feu vif, réduisant les risques de surcuisson.
• Taille pratique 20 cm : Le diamètre compact est parfait pour les portions individuelles, les sauces ou les garnitures, et correspond à la fiche produit disponible sur la page 20 cm.
• Compatibilité multi-feux : Conçue pour fonctionner sur fours et plans de cuisson traditionnels, cette sauteuse s’adapte particulièrement bien aux cuissons au gaz, découvrez plus d’informations sur la compatibilité gaz.
• Sans revêtement : L’absence de revêtement chimique offre une surface robuste et durable qui favorise les saisies et la caramélisation naturelles.