Sauteuse Cuivre De Buyer PRIMA MATERA 28 cm – Poignée et couvercle inox

Chauffe homogène pour un contrôle de cuisson professionnel

La sauteuse Prima Matera de De Buyer répartit la chaleur avec une régularité qui transforme chaque étape de la cuisson en un geste maîtrisé, permettant de saisir, réduire et mijoter sans variations indésirables. Sa conception soignée et sa finition haut de gamme offrent à la fois des performances de chef et une élégance qui s’intègre parfaitement à une batterie de cuisine exigeante.

Points forts et caractéristiques en détail

• Diffusion de la chaleur: Le corps largement composé de cuivre assure une transmission rapide et uniforme de la chaleur, ce qui facilite le brunissage homogène des aliments et évite les points chauds lors des saisies.
• Construction cuivre et inox: L’association d’un extérieur majoritairement en cuivre et d’une couche intérieure en acier inoxydable garantit réactivité thermique et durabilité tout en offrant une surface de cuisson neutre et facile à entretenir.
• Poignée et couvercle en inox: La poignée robuste et le couvercle en acier inoxydable avec pontet en fonte d’inox offrent une prise sûre et une résistance aux hautes températures, et le couvercle en inox améliore la conservation des saveurs et l’efficacité des cuissons longues avec couvercle.
• Taille polyvalente 28 cm: Le diamètre 28 cm constitue un compromis idéal pour saisir et sauter pour familles ou petits groupes en conservant une surface suffisante pour obtenir des fonds de cuisson riches et des réductions rapides 28 cm.
• Compatibilité feux: Conçue pour fonctionner sur plusieurs sources de chaleur, cette sauteuse supporte notamment une utilisation sur feu de gaz tout en étant adaptée aux plaques électriques et vitrocéramiques et à la cuisson au four.
• Design Prima Matera: La finition soignée de la gamme Prima Matera allie esthétique traditionnelle du cuivre et lignes contemporaines pour un rendu professionnel qui mettra en valeur votre cuisine tout en résistant à un usage intensif.
• Sans revêtement: L’absence de revêtement chimique permet de travailler directement sur une surface métallique saine pour des techniques comme le déglacage et la réduction sans risque d’altération de la matière.