Notre avis sur la poêle à frire Berghoff Leo Balance 20 cm

La note des acheteurs est bonne, avec des avis majoritairement positifs sur le nettoyage et la légèreté. La Berghoff Leo Poêle à Frire antiadhérente Balance Moonmist 20cm mise sur l'aluminium, le revêtement céramique et un couvercle fourni plutôt que sur un grand volume.

Il s'agit de la Berghoff Leo, une poêle à frire de 20 cm de diamètre, en finition grise Moonmist, livrée avec son couvercle.

L'intitulé « Leo Balance 20 cm » circule aussi chez les revendeurs pour d'autres ustensiles de la même gamme. Seule la poêle antiadhésive en aluminium, d'une capacité de 1,2 litre, est évaluée ici.

Vous trouverez le détail des matériaux, les points forts, les limites chiffrées et les profils de cuisiniers pour qui elle est faite, ou non.

Les données de la poêle se répartissent en trois blocs, du corps de l'ustensile jusqu'à son format.

Matériau et revêtement

Le corps en aluminium est léger, chauffe vite et répartit bien la chaleur. Il reçoit un revêtement antiadhésif en céramique CeraGreen, qui limite la quantité d'huile nécessaire. La poignée est en silicone, plus confortable à tenir que du métal nu, et un couvercle est fourni avec la poêle. La finition est grise.

Compatibilité et température

La poêle est prévue pour les surfaces lisses à induction, ce qui couvre aussi les plaques vitrocéramiques. Elle passe au four, dans la limite d'une température maximale de 180 °C. Ce plafond vaut pour le four comme pour la cuisson à feu vif, et il protège le revêtement céramique. Retenez ce chiffre avant de glisser un plat à gratiner.

Format et capacité

Le diamètre est de 20 cm pour une capacité de 1,2 litre, soit un format compact. Il convient aux œufs, à l'omelette, aux légumes sautés ou à une petite pièce de viande. Les usages recommandés sont sauter, frire et griller, qu'il s'agisse de poisson, de crêpes ou de steaks. Le pays d'origine est la Chine.

Trois atouts reviennent, et ils tiennent autant à la matière qu'au revêtement de la poêle.

Antiadhésif et nettoyage facile

Le revêtement céramique empêche les aliments d'accrocher, d'après les acheteurs, et cela se ressent au moment de nettoyer. Un passage rapide à la main suffit en général, ce qui compense en partie l'interdiction du lave-vaisselle. Cuire avec peu de matière grasse devient aussi plus simple, un vrai plus pour des œufs, des crêpes ou du poisson délicat.

Légèreté et prise en main

L'aluminium garde la poêle légère, un point que les acheteurs soulignent explicitement. Cela facilite le geste pour sauter des légumes ou retourner une omelette d'un coup de poignet. La poignée en silicone reste plus agréable à saisir qu'une poignée en métal nu, ce qui renforce le confort au quotidien.

Polyvalence feux et four

La poêle fonctionne sur induction et passe au four jusqu'à 180 °C, de quoi finir une cuisson sans changer de plat. Le couvercle fourni permet de mijoter un petit plat ou de garder des aliments au chaud. Un acheteur en a pris plusieurs, de tailles différentes, signe qu'il s'est senti à l'aise avec cette gamme.

Trois limites se vérifient chiffres à l'appui, et chacune pèse différemment selon votre façon de cuisiner.

Lavage à la main obligatoire

La poêle n'est pas lavable au lave-vaisselle, le lavage à la main étant seul prévu pour préserver le revêtement céramique. Cela ne pose aucun problème si vous rincez après chaque repas. C'est en revanche rédhibitoire si toute votre vaisselle passe en machine. Elle serait encore plus simple à vivre avec un revêtement compatible lave-vaisselle.

Petit volume pour les grandes tablées

Avec 20 cm de diamètre et 1,2 litre, la poêle sert une ou deux portions. Cela suffit pour une personne seule ou un couple. Pour une famille de quatre, il faudrait cuire en plusieurs fois, ce qui devient vite pénible. Un diamètre plus grand serait alors préférable.

Plafond de 180 °C et saisie modérée

La température maximale est de 180 °C, pour le four comme pour le revêtement. C'est amplement suffisant pour une omelette, des légumes ou du poisson. C'est trop juste pour la saisie très vive d'une pièce de viande épaisse, où une poêle en fonte ou en acier reste plus adaptée. Les avis restent peu nombreux et positifs, donc la tenue du revêtement sur plusieurs années reste à confirmer.

Les acheteurs se concentrent sur trois points, le nettoyage facile, des aliments qui ne collent pas et un poids léger. La satisfaction est bonne, et les avis lus sont majoritairement très favorables. Un acheteur ira jusqu'à recommander cette poêle plutôt qu'une autre et en a pris plusieurs tailles pour sa cuisine. Aucun retour critique ne ressort dans les avis disponibles. Le volume d'avis reste toutefois modéré, de sorte que le verdict s'appuie surtout sur les caractéristiques de la poêle.

Quatre profils de cuisiniers se dégagent, deux pour qui la poêle est un bon choix, deux qui feraient mieux de passer leur chemin.

• Étudiant ou personne seule. La Berghoff Leo convient, car ses 20 cm et son 1,2 litre correspondent à une portion, sans encombrer un petit espace de rangement.
• Couple qui cuisine au quotidien sur induction. La Berghoff Leo convient, grâce à sa surface lisse compatible induction et à son nettoyage facile après chaque repas.

Pour ces deux profils, la Berghoff Leo Balance 20 cm tient son rôle sans compromis.

• Famille de quatre personnes. La Berghoff Leo ne convient pas, car 1,2 litre oblige à cuire en plusieurs fois pour une tablée.
• Cuisinier qui lave tout au lave-vaisselle. La Berghoff Leo ne convient pas, puisque seul le lavage à la main préserve le revêtement céramique.