Notre avis sur la poêle en fonte Skeppshult 24 cm

La SKEPPSHULT Poêle en fonte 24 cm, référence 0240V, est une poêle à frire ronde, à bords bas, entièrement en fonte. Son corps unique en fonte, sans revêtement synthétique, la destine à une cuisson durable plutôt qu'à une prise en main sans effort.

La question de l'acheteur tient en une opposition entre la longévité de la fonte d'un côté, le confort d'usage et l'entretien de l'autre. Vous trouverez les points forts du modèle, ses limites chiffrées, la routine d'entretien et les profils pour qui elle est un bon achat, ou non.

Quelques données situent la 0240V : son gabarit, les plaques qu'elle accepte et sa tenue à la chaleur. Elles décident de sa place dans votre cuisine.

Dimensions, matière et poids

Le diamètre est de 24 cm pour un poids de 1 kg, le tout en fonte, de couleur marron. C'est une poêle à bords bas, pas une sauteuse profonde.

Le manche est en noyer, comme le nom du modèle l'indique.

Compatibilité plaques, induction et gaz

La surface lisse à induction est annoncée compatible, ce que la nature ferromagnétique de la fonte rend cohérent. La poêle sert aussi sur gaz et sur d'autres types de plaques de cuisson : c'est un modèle polyvalent, sans plaque à privilégier.

Température maximale et four

La température maximale est d'environ 225 °C. Au-delà, notamment lors d'une chauffe à vide prolongée, vous sortez du cadre prévu pour la poêle.

Le passage au four n'est pas confirmé : évitez-le, sauf indication contraire du fabricant.

Deux atouts distinguent cette poêle des modèles à revêtement synthétique, et ils profitent à des cuisiniers différents.

Une fonte durable et polyvalente

La fonte unique du corps résiste à l'usage répété et passe d'une plaque à induction à un feu de gaz sans changer de comportement. Elle profite d'abord à celles et ceux qui saisissent une viande ou rôtissent des légumes à feu vif.

Avec ses 24 cm, elle correspond à un foyer de 1 à 3 personnes qui cuisine une préparation à la fois.

Une surface qui s'améliore avec l'entretien

Le caractère antiadhésif vient de la couche d'huile qui se forme sur la fonte, non d'un revêtement synthétique à ménager. On peut donc employer des ustensiles métalliques sans crainte d'abîmer une couche fragile.

Cette surface se bonifie avec un usage régulier : elle profite surtout à qui cuisine plusieurs fois par semaine, par exemple des œufs ou des légumes, et accepte la routine d'huilage.

Très bonne poêle de fonte. Trois limites méritent d'être connues, avec leur ordre de grandeur.

Poids, bords bas et gabarit

À 1 kg pour 24 cm de diamètre, la poêle se manie à une main mais se fait sentir lors de gestes répétés. Ses bords bas conviennent à la saisie et au rôtissage, pas aux sauces longues ni aux grosses quantités.

Aucun souci pour un repas de une à trois personnes ; rédhibitoire pour un plat mijoté destiné à toute une tablée.

Entretien manuel et absence de lave-vaisselle

La poêle ne va pas au lave-vaisselle : elle se lave à la main, puis se sèche et s'huile aussitôt. Cette routine ne pose aucun problème à qui aime soigner ses ustensiles, mais elle est rédhibitoire pour qui veut tout passer en machine.

Le passage au four

Le nom du modèle laisse penser à un manche en noyer, alors que le manche est en fonte. Avant d'enfourner, suivez les consignes du fabricant : c'est un point bloquant pour qui cuisine surtout au four, sans conséquence pour qui reste sur la plaque.

La fonte nue réclame quelques gestes simples, toujours dans le même ordre. Les respecter conditionne la durée de vie de la poêle.

Nettoyer et sécher sans rouille

Lavez la poêle à la main, sans lave-vaisselle, puis séchez-la immédiatement. Une poêle rangée humide, ou lavée en machine, rouille sur la fonte nue et perd sa surface de cuisson.

Huiler pour maintenir la surface

Après lavage, passez une couche d'huile fine pour conserver la surface antiadhésive. La routine tient en quatre étapes.

1. Laver à la main : eau et éponge, sans machine.
2. Sécher aussitôt : essuyez la fonte pour qu'aucune humidité ne reste.
3. Huiler finement : une couche légère sur toute la surface.
4. Ranger au sec : à l'abri de l'humidité.

Quatre situations d'achat se distinguent, selon la plaque, la taille du foyer et la façon de laver.

• Cuisinier du quotidien sur induction La Skeppshult 0240V convient : la fonte est compatible induction et la poêle assure saisie et rôtissage au quotidien sans changer d'équipement.
• Couple ou petite famille La Skeppshult 0240V convient à un foyer de 1 à 3 personnes : son diamètre de 24 cm couvre une préparation à la fois.
• Amateur de plats en sauce et grosses quantités La Skeppshult 0240V ne convient pas : ses bords bas ne retiennent ni les sauces longues ni les grandes quantités.
• Utilisateur qui lave tout au lave-vaisselle La Skeppshult 0240V ne convient pas : elle se lave à la main et se sèche aussitôt, sous peine de rouille.