Notre avis sur la poêle gril WMF Party 27x27

Ce modèle en aluminium antiadhésif affiche 3 litres de capacité, un poids de 1,12 kg et une température maximale de 270 °C. Les acheteurs la jugent excellente, et son volume de plus de mille avis en font un modèle très acheté. La poêle gril WMF Party 27x27 se choisit donc avant tout selon votre plaque de cuisson.

La WMF Party 27x27 est une poêle gril carrée à fond rainuré, pensée pour les steaks, les escalopes et les légumes grillés. Trois faits décident de l'achat. Le format carré de 27 x 27 cm d'abord, qui fixe ce que la poêle peut accueillir. Le corps en aluminium ensuite, léger et bon conducteur, qui chauffe vite.

La compatibilité enfin. Le gaz, les plaques électriques à bobine et la vitrocéramique conviennent, l'induction est exclue. Les parties suivantes détaillent les points forts, les limites chiffrées et les profils d'acheteurs, puis concluent par un verdict net.

Cette poêle gril repose sur un corps en aluminium, un revêtement antiadhésif et une forme carrée. Ces choix fixent à la fois sa rapidité de chauffe, son entretien et les plaques sur lesquelles elle fonctionne.

Matériau et revêtement

Le corps est en aluminium, un métal léger et bon conducteur de chaleur, d'où une montée en température rapide du fond rainuré. Le revêtement est un antiadhésif de type PTFE, posé sur ce fond. Il demande des ustensiles non métalliques pour durer : spatule en bois, nylon ou silicone. La poignée est en acier inoxydable.

Dimensions, capacité et poids

La poêle mesure 27 x 27 cm, soit un encombrement extérieur de 27 cm de côté. Sa capacité atteint 3 litres. Le bec verseur facilite l'évacuation des jus et de la graisse. Elle pèse 1,12 kg, un poids léger pour une poêle gril, qui se manipule aisément d'une seule main pour la plupart des cuisiniers.

Plaques compatibles et température maximale

Sur gaz, la base de 27 cm par côté demande un grand foyer pour chauffer les angles. Sur plaque électrique à bobine et en vitrocéramique, le fond plat convient. Le four est exclu, la cuisson reste limitée au feu et à la plaque. La température maximale de 270 °C suffit largement pour saisir un steak à feu vif.

Trois qualités concrètes ressortent de la fiche de cette poêle, toutes liées à son fond rainuré, à son poids et à sa polyvalence sur les plaques courantes.

Des rainures qui gardent la viande hors du jus

Les rainures soulèvent l'aliment hors du jus et laissent des marques de gril sur les steaks, les escalopes, les légumes et le poisson. La viande ne baigne pas dans sa graisse, ce qui donne une cuisson plus proche du gril que de la poêle plate.

Une poêle légère et un bec verseur utile

Avec 1,12 kg, la poêle se soulève d'une main, y compris pleine. Sa capacité de 3 litres et son bec verseur permettent d'évacuer les jus et la graisse sans tout renverser, un vrai confort quand on grille plusieurs pièces de suite.

Une prise en main simple sur la plupart des plaques

Le gaz, l'électrique à bobine et la vitrocéramique sont couverts. Le modèle est très bien noté, avec plus de mille avis, signe d'une poêle éprouvée par un large public. Ce signal rassure sur sa régularité plus que sur sa longévité à long terme.

Chaque limite se vérifie sur la fiche et se chiffre. Selon votre cuisine, elle ne pèse rien ou elle tranche l'achat.

Aucune compatibilité avec l'induction

Le corps en aluminium n'est pas ferromagnétique, la poêle ne chauffe pas sur induction. C'est rédhibitoire si votre plaque est à induction. Le modèle ne passe pas non plus au four, donc pas de finition au four. Sans conséquence si vous cuisinez sur gaz, électrique ou vitrocéramique et que tout se fait sur la plaque.

Une surface de cuisson plus petite que 27 cm

Les bords et le bec verseur prennent de la place : la zone rainurée utile mesure 23 cm de côté pour 27 cm annoncés. Cela suffit pour deux steaks, c'est juste pour une famille nombreuse qui veut tout cuire d'un coup. Pour un ou deux convives, la limite ne se remarque pas.

Un revêtement qui demande des précautions

Le revêtement antiadhésif se raye avec des ustensiles métalliques et s'use plus vite en lave-vaisselle, même si elle y est indiquée lavable. La poignée en acier inoxydable chauffe : prévoyez une manique pour la saisir après cuisson. Ces précautions coûtent peu à qui cuisine déjà au bois, au nylon ou au silicone.

Quelques gestes simples préservent l'antiadhésif et tirent le meilleur du fond rainuré.

Nettoyage et durée de vie du revêtement

La poêle est indiquée lavable au lave-vaisselle, mais le lavage à la main préserve mieux le revêtement. Laissez-la refroidir avant de la passer sous l'eau, puis nettoyez les rainures à l'éponge souple. Employez une spatule en bois, en nylon ou en silicone, jamais de métal.

Quels aliments cuire sur cette poêle

Elle est faite pour saisir et rôtir steaks, escalopes, légumes grillés et poisson. Grâce à ses 270 °C de température maximale, vous pouvez la chauffer à feu vif pour marquer la viande, puis baisser pour finir la cuisson. Sur gaz, choisissez un grand foyer pour chauffer les angles.

Voici cinq profils d'acheteurs et ce que la WMF Party 27x27 leur apporte, ou non.

• Cuisinier sur plaque à gaz qui grille steaks et escalopes. La WMF Party 27x27 convient, à condition de la poser sur un grand foyer pour que les angles de la base de 27 cm chauffent.
• Foyer équipé d'une plaque vitrocéramique. Elle convient, son fond plat en aluminium se pose sans glisser et ses 1,12 kg se manipulent sans effort.
• Propriétaire d'une plaque à induction. Elle ne convient pas, le corps en aluminium n'est pas ferromagnétique et la poêle ne chauffe pas.
• Famille de quatre ou plus qui cuisine pour tous d'un coup. Elle ne convient pas, la zone rainurée utile mesure 23 cm de côté, ce qui limite les grosses quantités.
• Cuisinier qui veut finir ses plats au four. Elle ne convient pas, le modèle ne passe pas au four et la cuisson reste limitée à la plaque.