Notre avis sur la poêle à frire Cuisinart CI22-24BG

Nous recommandons la Cuisinart CI22-24BG à qui cherche une poêle ronde en fonte émaillée, capable de passer du feu au four puis au lave-vaisselle sans changer d'ustensile.

Nous la déconseillons à qui fait sauter les aliments d'une main, car elle pèse environ 2,7 kg, et à qui compte cuire à couvert sans achat supplémentaire, puisque aucun couvercle n'est fourni. Côté acheteurs, la satisfaction est qualifiée d'excellente, sur des centaines d'avis.

Le produit s'intitule Cuisinart CI22-24BG Chef's Classic Poêle à frire ronde en fonte émaillée Bleu provençal. Il s'agit d'une poêle à frire ronde en fonte avec finition émaillée, proposée dans le coloris Bleu provençal, vendue seule, sans couvercle.

La question de l'acheteur qui hésite est simple. Cette poêle vaut-elle d'être choisie pour un usage domestique, face aux nombreuses poêles à frire en fonte du marché ? Nous déroulons la fiche technique, les points forts, les limites chiffrées, puis les profils pour qui elle convient ou non.

Trois lignes pèsent davantage que les autres dans la décision. Le poids conditionne la prise en main, le couvercle absent oblige à un achat à part pour les cuissons à couvert, et le diamètre unique fixe la quantité préparée en une fois.

Pour situer ce diamètre, rappelons qu'il se rapproche de celui des poêles à frire de 24 cm, une taille courante pour deux à quatre personnes.

Trois atouts ressortent de la fiche. Ils tiennent à la matière, à la finition et à la facilité d'usage au quotidien.

Compatibilité four

La poêle passe au four. Cela permet de saisir une viande ou des légumes sur la plaque, puis de terminer la cuisson à la chaleur enveloppante du four, dans le même ustensile, sans transvaser ni salir un second plat. Pour les plats mijotés ou gratinés, c'est un vrai gain de temps. Cette polyvalence rapproche la poêle des sauteuses allant au four, avec un diamètre plus compact.

Entretien au lave-vaisselle

La poêle est lavable au lave-vaisselle. Ce point change le quotidien de celles et ceux qui veulent éviter le frottage à la main après un plat roussi ou gras. Il n'y a pas de rituel d'entretien particulier à suivre. Les foyers déjà équipés d'une machine retrouvent ainsi la logique des sauteuses compatibles lave-vaisselle.

Fonte et finition émaillée

La fonte emmagasine la chaleur et la restitue de façon régulière, ce qui profite aux saisies et aux cuissons longues. La finition émaillée recouvre cette fonte, sans revêtement antiadhésif annoncé sur la fiche. Elle s'adresse donc à qui accepte une poêle sans antiadhésif et préfère une surface robuste à une surface glissante.

Chaque limite se lit d'abord comme un fait chiffré, puis selon l'usage. Pour certains cuisiniers elle ne pose aucun souci, pour d'autres elle est rédhibitoire.

Un poids d'environ 2,7 kg

La poêle pèse environ 2,7 kg à vide, soit plus qu'une poêle en aluminium de même diamètre. Cela ne gêne pas celles et ceux qui la posent sur le feu et la laissent en place pendant la cuisson. En revanche, c'est rédhibitoire pour qui la soulève et la fait sauter d'une main, car le geste devient lourd et fatigant, surtout une fois la poêle remplie.

Un couvercle à prévoir séparément

La poêle est vendue sans couvercle. La cuisson à couvert suppose donc un achat à part, d'autant que le diamètre doit correspondre. Cela ne pose aucun problème à qui cuisine surtout à découvert, pour des saisies ou des sautés. Pour qui mijote ou étuve régulièrement, mieux vaut s'orienter vers des poêles à frire avec couvercle.

Un seul diamètre d'environ 25 cm

Il n'existe ici qu'un seul diamètre, environ 25 cm. C'est adapté aux cuissons courantes du foyer, pour un repas de deux à quatre personnes selon les plats. En revanche, c'est trop court pour de grandes quantités en une seule fois, qui obligent à cuire en plusieurs fournées.

Les profils ci-dessous découlent directement des caractéristiques chiffrées de la Cuisinart CI22-24BG. Trois profils y trouvent leur compte, trois autres doivent passer leur chemin.

• Première poêle en fonte. Nous recommandons la Cuisinart CI22-24BG à qui découvre la fonte, car son format d'environ 25 cm et sa finition émaillée en font une porte d'entrée accessible. Elle convient.

• Plats saisis puis terminés au four. Nous recommandons cette poêle, qui passe au four et évite de changer de plat en cours de cuisson. Elle convient.
• Rangement au lave-vaisselle. Nous recommandons la Cuisinart CI22-24BG à qui veut tout glisser en machine, puisque son lavage au lave-vaisselle est annoncé. Elle convient.
• Saut d'un geste du poignet. Nous déconseillons cette poêle, dont les environ 2,7 kg rendent le saut d'une main pénible. Elle ne convient pas.
• Grandes quantités pour la famille. Nous déconseillons la Cuisinart CI22-24BG, limitée à environ 25 cm de diamètre, ce qui oblige à cuire en plusieurs fournées. Elle ne convient pas.
• Cuisson à couvert sans accessoire. Nous déconseillons cette poêle, vendue sans couvercle, à qui ne veut aucun achat supplémentaire. Elle ne convient pas.