Notre avis sur la sauteuse Tefal Jamie Oliver E31432 25 cm

La Tefal Jamie Oliver E31432 est une sauteuse ronde en acier inoxydable, de 25 cm de diamètre, livrée avec son couvercle. Sa poignée est elle aussi en acier inoxydable, comme le corps.

Vous arrivez avec la référence exacte en main et cherchez une confirmation avant d'acheter. Les points forts, les limites chiffrées, les gestes d'entretien et les profils concernés se suivent pour un seul modèle, afin que vous achetiez en confiance ou que vous renonciez en confiance.

Trois atouts concrets font l'intérêt de ce modèle au quotidien, du matériau au diamètre en passant par le revêtement.

Inox, induction et four jusqu'à 175 °C

Le corps est en acier inoxydable, pour un diamètre de 25 cm. La sauteuse est compatible avec la surface lisse à induction et passe au four jusqu'à 175 °C au maximum. Une même sauteuse va donc de la plaque au four pour un plat mijoté, sans changer de récipient.

Revêtement antiadhésif et indicateur de chaleur

Le revêtement est antiadhésif, ce qui aide pour les cuissons avec peu de matière grasse. L'indicateur de chaleur à signal thermique indique à quel moment la sauteuse est chaude, un repère utile pour ne pas la chauffer à vide.

Un diamètre de 25 cm pour les plats du quotidien

Avec ses 25 cm, la sauteuse se règle sur un plat mijoté pour deux à trois personnes. Elle sert à sauter, frire, saisir, rôtir ou cuire au four, ce qui couvre la plupart des gestes d'une cuisine de tous les jours.

Les caractéristiques du modèle en un coup d'œil.

Nous recommandons la Tefal Jamie Oliver E31432 Sauteuse en acier inoxydable avec couvercle 25 cm 3,2 l aux foyers de deux à trois personnes équipés en induction.

Quatre chiffres bornent l'usage de cette sauteuse, de sa contenance à son poids. Chacun convient à un profil et exclut les autres.

Une contenance utile de 3 litres

L'intitulé du produit parle de 3,2 l, la capacité caractéristique est de 3 litres : nous retenons 3 litres comme base. Ce volume cadre un plat mijoté pour deux à trois personnes, sans aucune gêne pour ce foyer. Pour une tablée de cinq personnes ou plus, c'est rédhibitoire.

Un four plafonné à 175 °C

Le plafond de 175 °C suffit pour mijoter ou gratiner doucement. Il est insuffisant pour un four réglé à 200 °C et plus, auquel cas il faut un ustensile prévu pour des températures supérieures.

Un revêtement antiadhésif à durée de vie limitée

Le revêtement antiadhésif s'use progressivement, en fonction de la température de cuisson, des ustensiles employés et du mode de lavage. Sa nature exacte n'est pas précisée ; seule certitude, il est antiadhésif. La note excellente repose sur une poignée d'avis, donc sur un recul limité. Cela convient à qui accepte de remplacer la sauteuse à terme, et c'est rédhibitoire pour qui veut un ustensile à garder des années.

Un poids annoncé de 2,56 kg

Le poids annoncé est de 2,56 kg. Une fois la sauteuse remplie de liquide jusqu'à ses 3 litres, l'ensemble devient nettement plus lourd. Cela ne pose aucun problème à la plupart des cuisiniers, mais c'est rédhibitoire pour qui manipule la sauteuse d'une main avec des poignets fragiles.

Le revêtement dure d'autant plus longtemps que la température, les ustensiles et le lavage restent ménagés.

• Chauffer la sauteuse à vide : le revêtement antiadhésif est sollicité sans nécessité ; l'indicateur de chaleur à signal thermique aide à repérer le moment où elle est chaude.
• Utiliser des ustensiles métalliques : ils rayent le revêtement, préférez des ustensiles non métalliques.
• Passer la sauteuse au lave-vaisselle à chaque usage : elle y est lavable, mais le lavage à la main ménage davantage le revêtement.
• Dépasser 175 °C au four : c'est la température maximale annoncée pour cette sauteuse.
• Plonger le fond brûlant dans l'eau froide : le choc thermique est imposé au revêtement ; un feu moyen suffit d'ailleurs pour mijoter et le ménage aussi.

Ces gestes pèsent directement sur la durée de vie du revêtement, qui s'use de toute façon progressivement mais plus lentement quand ils sont respectés.

Trois profils trouvent dans cette sauteuse un bon outil, trois autres feront un meilleur choix ailleurs.

• Couple ou duo qui cuisine des plats mijotés, convient. Les 3 litres de la Tefal Jamie Oliver E31432 absorbent un plat mijoté pour deux à trois personnes, et nous recommandons ce modèle pour ce profil.
• Cuisinier du quotidien équipé d'une plaque à induction, convient. La sauteuse est compatible avec la surface lisse à induction, ce qui en fait un ustensile direct pour ce type de plaque.
• Personne qui veut passer de la plaque au four pour un plat unique, convient. Le four est accessible jusqu'à 175 °C, de quoi finir un plat mijoté sans le transvaser.
• Famille de cinq personnes ou plus, ne convient pas. La contenance de 3 litres s'arrête à deux à trois personnes ; une sauteuse ou un faitout de grande contenance sera mieux adapté.
• Amateur de viandes saisies à très haute température, ne convient pas. Le revêtement antiadhésif s'use plus vite avec la chaleur ; une sauteuse inox sans revêtement antiadhésif supportera mieux ce régime.
• Cuisinier qui veut un ustensile à garder des années, ne convient pas. L'usure du revêtement est progressive ; une sauteuse inox sans revêtement antiadhésif est un meilleur investissement dans la durée.