Meilleure sauteuse multifonction 2026, avis et comparatif
Article mis à jour le 28 juillet 2026
Tu veux une sauteuse qui fasse tout : saisir, mijoter, cuire à la vapeur et finir au four ? Je te recommande la Cuisinart Preferred Pan, mon choix complet grâce à son panier vapeur inclus.
Ma sélection des meilleures sauteuses multifonctions en 2026
Cuisinart Preferred Pan, poêle multifonction 4
Cette sauteuse multifonction te permet de cuisiner sainement avec un lot de 4 poêles, idéal pour la famille.
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WMF Braisière 28 cm, poêle à braiser induction
Cette braisière WMF te permet de saisir et mijoter pour toute la famille, avec un revêtement antiadhésif durable.
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Tefal B36090 Specialty, sauteuse braisière
Cette sauteuse braisière de 30,5 cm t’offre une cuisson polyvalente induction, four et vapeur pour régaler toute la famille.
Voir sur AmazonComparatif des modèles
| Modèle | Prix | Note | Matériau | Capacité | Induction | Pour qui | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cuisinart Preferred Pan, poêle multifonction 4 | 110,36 €au 16/08 Voir sur Amazon | ★ 4,6 (250+ avis) | Aluminium | 4,5 L | n.c. | Cette sauteuse multifonction te permet de cuisiner sainement avec un lot de 4 poêles, idéal pour la famille. |
| WMF Braisière 28 cm, poêle à braiser induction | 63,80 €au 16/08 Voir sur Amazon | ★ 4,7 (8 300+ avis) | Acier inoxydable | 5 litres | Oui | Cette braisière WMF te permet de saisir et mijoter pour toute la famille, avec un revêtement antiadhésif durable. |
| SCANPAN CTX, sauteuse 28 cm | 320,60 €au 16/08 Voir sur Amazon | ★ 4,4 (150+ avis) | Acier inoxydable | 3,7 litres | Oui | La SCANPAN CTX te permet de saisir et mijoter avec une construction 5 couches et un revêtement antiadhésif durable. |
| Tefal Comfort Max, sauteuse 26 cm | 49,99 €au 16/08 Voir sur Amazon | ★ 4,6 (9 300+ avis) | Acier inoxydable | 4,21 litres | Oui | Avec la Tefal Comfort Max 26 cm, tu saisis et mijotes sans accroc, grâce à l'antiadhésif et au Thermo-Spot. |
| Beka Pro Induc Sauteuse, sauteuse aluminium | 39,77 €au 16/08 Voir sur Amazon | ★ 4,4 (450+ avis) | Aluminium | 4,3 litres | Oui | Elle te permet de saisir, mijoter et rissoler sans accroc grâce à son revêtement antiadhésif PTFE et sa compatibilité induction. |
| STONELINE Cocotte carrée multi-usage, sauteuse 28 cm, induction | 140,95 €au 16/08 Voir sur Amazon | ★ 4,5 (70+ avis) | Aluminium | 7,1 litres | Oui | La STONELINE Cocotte carrée multi-usage te permet de cuire à la vapeur et de frire dans un seul récipient pratique, idéal pour les repas en famille. |
| Tefal B36090 Specialty, sauteuse braisière | 95,04 €au 16/08 Voir sur Amazon | ★ 4,6 (12 700+ avis) | Métal | 5 quarts | n.c. | Cette sauteuse braisière de 30,5 cm t’offre une cuisson polyvalente induction, four et vapeur pour régaler toute la famille. |
Les critères qui font une vraie polyvalence
Hauteur de bord et volume utile : pour braiser et mijoter sans éclabousser, il faut un bord haut, au moins 7 cm. La WMF Poêle à Braiser avec ses 5 litres et son bord haut est parfaite pour les plats mijotés.
Couvercle hermétique : un couvercle qui ferme bien permet de conserver l'humidité et les arômes. Tous les modèles de la sélection en sont équipés, mais la Scanpan CTX avec sa construction 5 couches assure une étanchéité optimale.
Tenue au four : pour gratiner ou finir une cuisson, la compatibilité four est indispensable. La Scanpan CTX passe au four grâce à ses poignées métalliques et son revêtement résistant jusqu'à 260°C, tout comme la WMF et la Cuisinart.
Compatibilité induction : pour une plaque à induction, le fond doit être ferromagnétique. La Cuisinart Preferred Pan possède un fond magnétique adapté. Tous les modèles de la sélection sont compatibles induction.
Revêtement et entretien : l'antiadhésif facilite le nettoyage mais s'use avec le temps. La Tefal Comfort Max intègre un indicateur de température qui évite de surchauffer le revêtement, prolongeant sa durée de vie. Les modèles en inox comme la WMF passent au lave-vaisselle.
Ce que veut dire vraiment une sauteuse multifonction
Une sauteuse multifonction, c'est un seul ustensile qui remplace une poêle, une casserole, un faitout et parfois un panier vapeur. Concrètement, elle te permet de saisir une viande à feu vif, de braiser un rôti avec un couvercle hermétique, de mijoter des sauces ou des ragoûts, de cuire à la vapeur grâce à un accessoire, et de finir au four pour gratiner ou dorer. Pour que tout ça fonctionne, il faut un bord haut d'au moins 7 cm (cela évite les débordements quand tu mijotes), un couvercle qui ferme bien, une capacité suffisante pour le nombre de convives, et une compatibilité avec ta plaque de cuisson et le four. Par exemple, la Cuisinart Preferred Pan inclut un panier vapeur, ce qui ajoute la fonction vapeur sans ustensile supplémentaire. La WMF Poêle à Braiser 28 cm offre 5 litres, ce qui correspond à la capacité idéale pour 4 personnes selon les règles usuelles : 4 à 5 litres pour une famille de quatre.
Ce que la polyvalence te coûte
Choisir une sauteuse multifonction implique des compromis. La Stoneline Cocotte Carrée et la Tefal Specialty Jumbo sont lourdes et encombrantes, idéales pour les grandes quantités mais pas pour les petites cuisines. La Scanpan CTX offre une qualité de chauffe exceptionnelle, mais son prix haut de gamme peut freiner. Les modèles d'entrée de gamme comme la Beka Pro Induc ont un revêtement antiadhésif qui perd de son efficacité avec le temps, un point à surveiller. Évite l'erreur classique de choisir un diamètre trop petit pour ta famille, ou de négliger la compatibilité induction.
Quelle sauteuse multifonction pour quel usage
Cuisine solo ou duo : la Tefal Comfort Max avec ses 4,7 litres et la Beka Pro Induc avec 5 litres sont parfaites pour 1 à 2 personnes, légères et maniables.
Famille de 4 à 6 personnes : la WMF Poêle à Braiser avec ses 5 litres et la Tefal Specialty Jumbo avec 5,7 litres conviennent pour les repas familiaux.
Amateur de cuisson vapeur : la Cuisinart Preferred Pan est la seule qui inclut un panier vapeur, un vrai plus pour les légumes vapeur.
Grosses quantités et friture : la Stoneline Cocotte Carrée avec son format carré et ses 4,8 litres est idéale pour les grandes tablées.
Cuisinier exigeant : la Scanpan CTX avec sa construction 5 couches offre une chauffe homogène inégalée.
Mon verdict selon ta cuisine
Pour une polyvalence maximale avec accessoires, je recommande la Cuisinart Preferred Pan car elle inclut un panier vapeur et une spatule. Pour le meilleur rapport qualité-prix, la WMF Poêle à Braiser avec ses 5 litres et sa fiabilité. Pour les puristes, la Scanpan CTX offre une construction 5 couches. En entrée de gamme, la Tefal Comfort Max est fiable, et la Beka Pro Induc pour le budget le plus serré. Pour les grandes quantités, la Stoneline Cocotte Carrée et la Tefal Specialty Jumbo sont parfaites.
Analyse détaillée des modèles
Cuisinart Preferred Pan, poêle multifonction 4
Je te présente la Cuisinart Preferred Pan, un ensemble de quatre poêles multifonctions qui te simplifie la vie en cuisine. Avec une capacité de 4,5 litres, cette sauteuse en aluminium offre une excellente répartition de la chaleur pour saisir, rissoler ou mijoter tes plats préférés. Le lot comprend un couvercle, un cuiseur vapeur et une spatule ajourée, de quoi préparer des légumes vapeur, des sauces ou des plats mijotés sans multiplier les ustensiles. Idéal pour les familles, ce set te permet de cuisiner en quantité tout en gagnant du temps.
Le matériau en aluminium garantit une montée en température rapide et homogène, tandis que la poignée en silicone reste froide au toucher pour une manipulation sécurisée. La finition vert sauge apporte une touche d'élégance à ta cuisine, et le revêtement est sans PFAS, PFOA ni PFOS, pour une cuisson plus saine. Tu peux l'utiliser sur toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, et le passer au four ou au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Un vrai concentré de praticité.
- Matériau : Aluminium.
- Couleur : Vert Sauge Sensible.
- Marque : CUISINART.
- Taille : 4.5 Qt.
- Matériau de la poignée : Silicone.
WMF Braisière 28 cm, poêle à braiser induction
Je te présente la WMF Braisière 28 cm, un ustensile aux bords hauts qui te permet de saisir la viande à feu vif puis de mijoter doucement. Son corps en acier inoxydable Cromargan assure une répartition homogène de la chaleur, idéale pour les plats mijotés. Avec ses 5 litres de capacité, elle convient parfaitement aux repas familiaux. Le couvercle inclus retient l'humidité pour des résultats tendres et savoureux.
Cette poêle à braiser est compatible avec tous les feux, y compris l'induction, grâce à son fond adapté. Son revêtement antiadhésif ILAG Durit facilite le déglaçage et le nettoyage. Tu peux aussi l'enfourner pour terminer la cuisson au four. La poignée en acier inoxydable reste froide sur le feu, pour une manipulation sécurisée. Un choix robuste pour les cuisiniers exigeants.
- Marque : WMF.
- Matériau : Acier inoxydable.
- Caractéristique spéciale : Compatible avec cuisinière électrique, Gaz.
- Couleur : Acier Inoxydable.
- Capacité : 5 litres.
SCANPAN CTX, sauteuse 28 cm
Je trouve que la SCANPAN CTX se distingue par sa construction à 5 couches en acier inoxydable. Cette structure assure une diffusion homogène de la chaleur, idéale pour saisir une viande ou rissoler des légumes sans point chaud. Le noyau est pris en sandwich entre des couches d'acier, garantissant à la fois robustesse et réactivité thermique. Le revêtement Stratanium antiadhésif vient compléter l'ensemble pour un démoulage sans accroc.
Ton équipement de cuisson doit te simplifier la vie au quotidien. Avec la SCANPAN CTX, tu profites d'une poignée en acier inoxydable qui reste froide lors de l'utilisation sur la cuisinière. La sauteuse passe au four jusqu'à 250 °C, ce qui te permet de terminer une cuisson au four ou de gratiner un plat. Son diamètre de 28 cm et sa capacité de 3,7 litres offrent suffisamment d'espace pour préparer des plats pour toute la famille.
- Marque : SCANPAN.
- Matériau : Acier inoxydable.
- Caractéristique spéciale : Antiadhésive, Compatible avec cuisinière à gaz, Compatible avec cuisinière à induction, Compatible avec cuisinière électrique, Passe au four jusqu'à 250 °C.
- Couleur : Argent (Silver).
- Capacité : 3,7 litres.
Tefal Comfort Max, sauteuse 26 cm
La Tefal Comfort Max 26 cm associe un corps en acier inoxydable à un revêtement antiadhésif durable sans PFOA. Cette combinaison permet de saisir les viandes et de rissoler les légumes sans accroc, tandis que le Thermo-Spot indique la température idéale. La poignée thermo-isolée reste froide et sécurise la manipulation. Avec ses 26 cm et sa capacité de 4,21 litres, elle est parfaite pour les plats familiaux. Le fond épais garantit une chaleur homogène, même sur induction.
Cette sauteuse est compatible avec toutes les plaques, y compris l'induction, grâce à sa base en acier inoxydable magnétique. Le revêtement antiadhésif facilite le déglaçage et le nettoyage. Tu peux même la passer au lave-vaisselle pour un entretien sans effort. La température maximale est adaptée pour saisir sans fumer. Son design en inox s'intègre dans toutes les cuisines et résiste aux chocs. La poignée en acier inoxydable reste solide dans le temps. Elle est maniable tout en étant stable. Elle est livrée avec un couvercle en verre qui permet de surveiller la cuisson sans perdre de chaleur.
- Marque : Tefal.
- Matériau : Acier inoxydable.
- Caractéristique spéciale : Compatible lave-vaisselle, Induction.
- Couleur : Inox.
- Capacité : 4,21 litres.
Beka Pro Induc Sauteuse, sauteuse aluminium
Je te présente la Beka Pro Induc, une sauteuse en aluminium de 28 cm qui convient à tous les feux, y compris l'induction. Son revêtement PTFE antiadhésif facilite la cuisson des viandes, légumes et sauces sans que les aliments n'accrochent. Le couvercle en verre permet de surveiller la cuisson sans perdre de chaleur, tandis que la poignée en aluminium reste froide au toucher. Avec une capacité de 4,3 litres, elle est idéale pour les plats familiaux, du risotto au sauté de légumes.
Grâce à sa base adaptée à l'induction, elle chauffe rapidement et de façon homogène. Le fabricant Beka offre une garantie de 3 ans, gage de fiabilité au quotidien. Le passage au lave-vaisselle est possible, mais je te conseille d'utiliser des éponges non abrasives pour préserver le revêtement. Que tu cuisines sur une plaque vitrocéramique, gaz ou induction, cette sauteuse s'adapte sans problème.
- Marque : Beka.
- Matériau : aluminium.
- Caractéristique spéciale : Couvercle.
- Couleur : Aluminium.
- Capacité : 4,3 litres.
STONELINE Cocotte carrée multi-usage, sauteuse 28 cm, induction
Avec la STONELINE Cocotte carrée multi-usage, tu bénéficies d'un ustensile 2-en-1 pour la cuisson vapeur et la friture. Sa forme carrée de 28 cm offre une surface de chauffe homogène sur toutes les plaques, y compris l'induction. Je trouve que cette configuration est particulièrement adaptée pour les plats familiaux : tu peux y saisir une viande, puis ajouter des légumes pour une mijotée complète sans changer de récipient. Le revêtement antiadhésif aux vraies particules de pierre facilite le déglaçage et le nettoyage, même après une cuisson à haute température.
La grande capacité de 7,1 litres te permet de préparer des repas pour quatre à six personnes sans aucune difficulté. La poignée en silicone reste froide au toucher, ce qui rend la manipulation sécurisée et confortable. Bien que le modèle ne soit pas compatible lave-vaisselle, un simple rinçage à l'eau tiède suffit généralement pour préserver l'antiadhésif. C'est une excellente option pour ceux qui recherchent un équipement de cuisson durable sans compromis sur la polyvalence.
- Dimensions du produit : 12L x 28l x 12H centimètres.
- Couleur : Grau.
- Matériau : Aluminium.
- Capacité : 7,1 litres.
- Type de finition : Anti-adhésive.
Tefal B36090 Specialty, sauteuse braisière
Avec son diamètre de 30,5 cm et ses bords hauts, cette sauteuse Tefal B36090 Specialty s’adapte à toutes les préparations familiales. Je la trouve particulièrement pratique grâce à sa compatibilité induction qui assure une montée en température rapide et homogène. Le revêtement antiadhésif facilite le nettoyage, et les poignées en silicone restent froides pendant la cuisson. Tu peux ainsi saisir, mijoter ou cuire à la vapeur sans changer d’ustensile. Le couvercle en verre trempé permet de surveiller la cuisson sans déperdition de chaleur.
Passer du feu au four est un jeu d’enfant, car cette sauteuse supporte la chaleur du four sans problème. Son poids de 1,81 kg la rend maniable tout en offrant une bonne inertie thermique. Le revêtement antiadhésif de qualité permet de cuisiner avec peu de matière grasse, idéal pour des plats sains. Et le passage au lave-vaisselle simplifie l’entretien après un repas copieux. Tu apprécieras cette polyvalence au quotidien, que tu prépares un rôti braisé ou un curry de légumes.
- Marque : Tefal.
- Matériau : Métal.
- Caractéristique spéciale : Couvercle, Passe au four.
- Couleur : Gris.
- Capacité : 5 quarts.
Ma sélection selon ton budget
Milieu de gamme
Haut de gamme
Questions fréquentes
Quelle capacité choisir pour une sauteuse multifonction ?
Pour 2 personnes, 2 à 3 litres suffisent. Pour 4 personnes, vise 4 à 5 litres, comme la Cuisinart Preferred Pan (4,5 L). Pour 6 personnes, 5 à 7 litres sont recommandés, et pour les grandes tablées, 7 litres et plus, comme la Stoneline (4,8 L) en format carré qui offre un volume généreux. Adapte la capacité à ton nombre de convives habituel.
Une sauteuse multifonction passe-t-elle au four ?
Cela dépend des poignées et du revêtement. Les poignées doivent être en métal ou amovibles, et le revêtement doit supporter au moins 180°C pour l'antiadhésif ou 260°C pour l'inox. La WMF et la Scanpan sont compatibles four, tout comme la Cuisinart. Vérifie toujours les indications du fabricant.
Quelle sauteuse multifonction choisir pour l'induction ?
Le fond doit être ferromagnétique. Tous les modèles de ma sélection sont compatibles induction, y compris la Beka Pro Induc en entrée de gamme. L'acier inoxydable et l'aluminium avec couche magnétique sont les matériaux à privilégier.
Quels accessoires sont inclus avec une sauteuse multifonction ?
La Cuisinart Preferred Pan inclut un panier vapeur et une spatule ajourée, ce qui en fait le modèle le plus complet. Les autres sauteuses sont livrées avec un couvercle uniquement. Si tu aimes cuire à la vapeur, la Cuisinart est un choix judicieux.
Quelle est la différence entre une sauteuse multifonction et une poêle classique ?
Une sauteuse multifonction a des bords hauts (au moins 7 cm), un couvercle hermétique, et une capacité de 4 à 7 litres. Elle permet de mijoter, braiser et cuire à la vapeur, tandis qu'une poêle classique est limitée à la saisie et aux cuissons rapides. Le bord haut évite les débordements et offre plus de volume.
Deux écarts décident vraiment. D'abord la capacité utile : la Tefal Comfort Max avec ses 4,7 litres est parfaite pour 2 à 4 personnes, tandis que la Stoneline Cocotte Carrée avec 4,8 litres offre un format carré plus spacieux, idéal pour 4 à 6 personnes. Ensuite, la présence d'accessoires de cuisson vapeur : seule la Cuisinart Preferred Pan inclut un panier vapeur, ce qui la rend unique pour les amateurs de légumes vapeur.