Berghoff Leo, sauteuse antiadhérente, 26cm, induction

Une sauteuse polyvalente pour tous feux

La sauteuse Berghoff Leo en aluminium pèse seulement 250 grammes, ce qui la rend très maniable pour les gestes quotidiens. Son fond compatible induction permet une répartition homogène de la chaleur, essentielle pour saisir une viande ou mijoter un ragoût. Avec ses 2,9 litres, elle accueille sans problème les plats pour deux à quatre personnes, que ce soit des légumes sautés ou un poulet braisé.

Le revêtement Cermatic offre une excellente surface antiadhésive, facilitant la cuisson sans matière grasse et le nettoyage. Toutefois, il ne passe pas au lave-vaisselle, mais un coup d'éponge suffit. Cette sauteuse supporte également le four, ce qui permet de finir la cuisson au four sans changer de plat. Un atout pour les recettes qui nécessitent un passage au four après la saisie.

Conçue pour saisir et mijoter en douceur

Les usages recommandés sont variés : sauter, saisir, frire, pocher, braiser, ainsi que préparer risotto, paella ou légumes sautés. Ce modèle de 26 cm offre un bon compromis entre surface de chauffe et maniabilité. Je le vois bien pour une utilisation quotidienne, que ce soit pour un sauté rapide ou un mijotage plus long. La poignée en silicone reste froide pendant la cuisson, un détail pratique pour une manipulation sécurisée.

Je te conseille de l'utiliser pour des plats mijotés longue durée, la chaleur se diffuse uniformément grâce à la base en aluminium. Par exemple, tu peux réaliser un risotto crémeux sans surveillance constante, car le revêtement antiadhésif empêche l'accrochage. La poignée en silicone facilite la prise en main, même avec des gants de cuisine. C'est une sauteuse qui s'adapte à tes envies, du sauté de légumes au braisé de viande.