STAUB Sauteuse, braisière en fonte, 28 cm, induction et four

Une construction en fonte émaillée pour une chaleur homogène

La STAUB Sauteuse est fabriquée en fonte émaillée, un matériau reconnu pour sa capacité à retenir et diffuser la chaleur de manière uniforme. Cette propriété est idéale pour saisir les viandes à feu vif ou mijoter lentement des sauces sans créer de points chauds. L'émail facilite également le nettoyage, même si je te conseille un lavage à la main pour préserver l'aspect. Avec un diamètre de 28 cm, elle convient parfaitement aux préparations pour toute la famille.

Le couvercle en fonte s'emboîte parfaitement, créant une étanchéité qui emprisonne l'humidité et les arômes. Idéal pour les braisés et les rôtis, il permet une cuisson à l'étouffée sans ajout de liquide. La capacité de 3,7 litres offre assez d'espace pour préparer un plat familial complet, comme un poulet rôti ou une daube. La poignée en métal reste au four, ce qui facilite le passage du feu au four.

Polyvalence et compatibilité pour toutes les cuissons

Cette sauteuse STAUB est compatible induction, ce qui la rend utilisable sur toutes les plaques, y compris les modèles à induction. Elle peut également passer au four, avec une résistance à haute température idéale pour les cuissons lentes ou les plats gratinés. Grâce à sa conception robuste, elle convient aussi bien pour saisir une pièce de viande que pour réaliser des mijotés parfumés. Je trouve que c'est un excellent choix pour ceux qui veulent un seul ustensile polyvalent.

L'entretien se fait à la main, car le lave-vaisselle peut altérer l'émail. Un simple lavage à l'eau chaude et une brosse douce suffisent pour éliminer les résidus. La surface émaillée ne retient pas les odeurs et ne réagit pas avec les aliments acides, ce qui la rend parfaite pour les sauces tomates ou les plats au vin. Avec cette sauteuse, tu obtiens des résultats dignes d'une cuisson professionnelle, sans effort excessif.