SCANPAN Poêle à Frire Professionnelle, 27,9 cm, Induction

Une poêle antiadhésive de qualité professionnelle

La poêle Scanpan Professional associe une base en fonte et titane à un revêtement antiadhésif professionnel. Cette combinaison offre une surface parfaitement lisse qui facilite la cuisson sans matière grasse et le nettoyage. Je considère que cette construction robuste est idéale pour les cuisiniers exigeants qui recherchent une performance durable. De plus, le revêtement résiste aux ustensiles en métal, ce qui étend sa longévité.

Avec son diamètre de 27,9 cm et ses bords hauts, cette poêle te permet de saisir, rissoler, mijoter des aliments. La base en fonte assure une répartition homogène de la chaleur sur toutes les plaques, y compris l'induction. Tu peux même l'utiliser au four jusqu'à 260°C pour terminer la cuisson. Le revêtement antiadhésif facilite le déglaçage et le nettoyage après chaque utilisation. C'est un outil polyvalent qui remplace plusieurs ustensiles dans ta cuisine.

Une compatibilité étendue pour une utilisation quotidienne

Je souligne que cette poêle est compatible avec l'induction, le gaz, l'électrique et la vitrocéramique. Elle passe également au four jusqu'à 260°C et au lave-vaisselle pour un entretien simplifié. La poignée en métal reste froide pendant la cuisson sur la plaque, mais nécessite une protection au four. Le revêtement antiadhésif professionnel résiste aux ustensiles en métal, ce qui la rend idéale pour un usage intensif.

Les usages recommandés incluent le rôtissage, le sautage, le braisage et la cuisson à la poêle. Grâce à sa construction en fonte, elle conserve bien la chaleur pour des résultats dorés et uniformes. Tu peux l'utiliser pour des plats mijotés ou des saisies rapides sur tous types de feux. Le diamètre de 27,9 cm est idéal pour des portions familiales, et le poids de 3,3 livres offre une bonne stabilité.